ส่องเส้นทางอาชีพ F&B จากก้าวแรกสู่มือบริหาร... คุณเองก็เป็นได้! ✨🍽️

สวัสดีค่ะทุกคน! กลับมาพบกับพี่แอดมิน Maru CHOT School กันอีกครั้งนะคะ

หลายครั้งที่มีน้องๆ และผู้ปกครองสอบถามเข้ามาว่า "เรียนด้านบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) จบไปแล้วจะทำอะไรได้บ้างนอกจากงานเสิร์ฟ?" วันนี้พี่แอดมินเลยขออาสาพาไปเปิด Roadmap เส้นทางสายอาชีพนี้ให้เห็นกันชัดๆ ค่ะ ว่าถ้าเรามีพื้นฐานการบริการที่เป๊ะแบบชาวมารุโชติ เราจะเติบโตไปได้ไกลแค่ไหนในอุตสาหกรรมนี้ 👇

🗺️ Career Path: เส้นทางเกียรติยศของคนรักบริการ

🟢 จุดเริ่มต้น: บ่มเพาะทักษะ (The Foundation)

ตำแหน่ง: Runner / Server / Waitress

ในระดับเริ่มต้น เราจะเริ่มจากการเรียนรู้ "หัวใจ" ของงานบริการค่ะ ตั้งแต่การจำรายละเอียดเมนู การจัดโต๊ะตามมาตรฐานสากล ไปจนถึงการดูแลลูกค้าหน้างาน

Admin Note: ที่มารุโชติเราเน้นมากเรื่องบุคลิกภาพและการมี Service Mind เพราะนี่คือฐานรากที่แข็งแกร่งที่สุดค่ะ

🟡 ก้าวสู่ผู้นำระดับต้น (Supervisory Level)

ตำแหน่ง: Captain / Floor Supervisor

เมื่อชั่วโมงบินสูงขึ้น เราจะได้รับความไว้วางใจให้ดูแลพื้นที่และคอยซัพพอร์ตทีมค่ะ ทักษะที่ต้องเพิ่มเข้ามาคือการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และศิลปะการจูงใจคน

Admin Note: ใครที่ไหวพริบดี แก้ปัญหาให้ลูกค้าได้ประทับใจ ตำแหน่งนี้อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมค่ะ

🟠 สู่บทบาทนักบริหาร (Junior Management)

ตำแหน่ง: Assistant Restaurant Manager

ตอนนี้บทบาทจะเริ่มขยับจากหน้าลานมาสู่การวางแผนหลังบ้านค่ะ ทั้งการจัดตารางทำงาน (Roster) และการควบคุมต้นทุน (Cost Control)

Admin Note: งานบริหารคือการบริหารทั้ง "คน" และ "ตัวเลข" ให้สมดุลกันค่ะ

🔴 สูงสุดของสายงาน (Top Management)

ตำแหน่ง: Restaurant Manager / F&B Director

นี่คือเป้าหมายสูงสุดค่ะ เราจะเป็นผู้วางกลยุทธ์ทั้งหมด บริหารงบประมาณ (P&L) และสร้างทีมเพื่อส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า

Admin Note: ผู้บริหารที่เก่ง คือผู้บริหารที่เคยผ่านงานหน้างานมาอย่างเชี่ยวชาญค่ะ

✨ ทำไมต้องเริ่มที่ "มารุโชติ"?

เพราะเราเชื่อว่า "มาตรฐานที่ถูกต้อง สร้างมืออาชีพที่แตกต่าง" การเรียนที่นี่ไม่ได้สอนแค่ทฤษฎี แต่เราฝึกให้คุณมีบุคลิกภาพที่สง่างาม มีภาษาที่แข็งแรง และมีทักษะเฉพาะทาง (Specialist) ไม่ว่าจะเป็นบาริสต้าหรือไวน์ เพื่อให้คุณก้าวสู่ตำแหน่งบริหารได้เร็วกว่าคนอื่นค่ะ

ทิ้งท้ายจากพี่แอดมิน:

งาน F&B ไม่ใช่แค่เรื่องของการเสิร์ฟอาหารค่ะ แต่คือ "โอกาส" ในการสร้างเครือข่ายและเติบโตไปในระดับโลก ใครที่สนใจอยากเริ่มต้นเส้นทางนี้อย่างถูกวิธี ปรึกษาพี่แอดมินและทีมอาจารย์ได้เสมอที่โรงเรียนมารุโชตินะคะ 💖

#MaruchotSchool #โรงเรียนมารุโชติ #CareerPath #F&BService #เรียนสายบริการ #เส้นทางอาชีพ #HospitalityManagement #มืออาชีพด้านการบริการ

พี่แอดมินหวังว่าบทความนี้จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้น้องๆ นะคะ! ถ้าชอบบทความแนวนี้ หรืออยากให้รีวิวสายงานไหนเป็นพิเศษ คอมเมนต์บอกพี่แอดมินได้เลยค่ะ! 😊