BARISTA COURSE
หลักสูตรเรียนบาริสต้า 50 ชั่วโมง

เนื้อหาหลักสูตรการเป็น
บาริสต้ามืออาชีพ

ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาชีพบาริสต้า
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับร้านกาแฟ
การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ
การชงกาแฟประเภทต่าง ๆ
การทำลาเต้อาร์ท
การบริหารจัดการงาน

ในหลักสูตร ไม่รวมการส่งฝึกงาน แต่โรงเรียนจะคอยให้คำแนะนำในการเลือกสถานที่ทำงานหรือฝึกงาน

หลักสูตร 50 ชั่วโมง (8 วัน)
จะได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงขั้นสูง

วันที่ 1 : พื้นฐานกาแฟและเครื่องชง: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ ประเภทเมล็ด กระบวนการแปรรูป การใช้งานและการบำรุงรักษาเครื่องชง การชงกาแฟพื้นฐาน (เอสเปรสโซ, อเมริกาโน, คาปูชิโน, ลาเต้) การชงกาแฟแบบดั้งเดิม (ดริป, French Press, Moka Pot)

วันที่ 2-3 : ฝึกปฏิบัติการชงกาแฟ: ฝึกฝนการชงกาแฟยอดนิยมต่างๆ

วันที่ 4 : ลาเต้อาร์ตขั้นพื้นฐาน: เทคนิคการทำลาเต้อาร์ต การเลือกนม การควบคุมอุณหภูมิ การฝึกทำลวดลายพื้นฐาน

วันที่ 5 : บริการลูกค้าและการแข่งขัน: การฝึกฝนการบริการลูกค้า การแนะนำเมนู การรับออเดอร์ การแข่งขันชงกาแฟ

วันที่ 6 : ข้อเสนอแนะและกาแฟพิเศษ: ข้อเสนอแนะจากอาจารย์ การฝึกปฏิบัติการชงกาแฟตามต้องการ การชงกาแฟพิเศษ (Pour Over)

วันที่ 7 : กาแฟพิเศษและลาเต้อาร์ตขั้นสูง: การชงกาแฟพิเศษ (Pour Over, Cold Brew, Syphon) ลาเต้อาร์ตขั้นสูง (3 มิติ, Free Pour)

วันที่ 8 : การจัดการร้านกาแฟและการชงแบบมืออาชีพ: การจัดการร้านกาแฟ การวางแผนต้นทุน การบริหารสินค้าคงคลัง การตลาด การชงกาแฟแบบมืออาชีพ การสอบและประเมินผล

ค่าใช้จ่าย

ค่าใช้จ่ายตลอดทั้งหลักสูตร 25,000 บาท

สิ่งที่ได้รับจากการเรียน

เรียนรู้เทคนิค ทักษะที่เข้มข้นของการชงกาแฟ การตกแต่งหน้ากาแฟ รวมไปถึงการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ต่าง ๆ และการดูแลรักษาเครื่องทำกาแฟ
แนวคิดการบริหารจัดการร้านกาแฟ
เมื่อเรียนจบครบหลักสูตรจะได้รับประกาศนียบัตร รับรองหลักสูตรโดยกระทรวงศึกษาธิการ
ตำราเรียน และ เสื้อโปโล Maru CHOT