อาชีพบาร์เทนเดอร์ งานนักชงเหล้า อาชีพบนเรือสำราญ งานบาร์เทนเดอร์ Bartender และ Barmaid

มาทำความรู้จักกับ อาชีพบาร์เทนเดอร์ Bartender กันเถอะ😀

Barmaid, Bar Server, Mixologist, Cocktail shaker, Cocktail bar

Bartender (อ่านว่า baa-ten-dtuh)

ที่มาของ Bartender

Bartender หมายถึง ผู้ที่เป็นทั้งพนักงานเสิร์ฟ/พนักงานชงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไร้แอลกอฮอล์ และคอยเฝ้าบาร์ หรือผับ นี่เป็นคำจำกัดความที่พบเจอในพจนานุกรมทั่วไป แต่ Bartender เป็นมากกว่านั้น จะเรียกว่าเป็นทุกอย่างให้เธอก็ว่าได้ เอาเป็นว่า ใช่... Bartender เป็นอาชีพที่คอยเฝ้าบาร์ แต่รู้หรือไม่ว่า หน้าที่และความรับผิดชอบนั้นมากมายก่ายกอง เกินกว่าที่ถูกบัญญัติไว้ในพจนานุกรม

·        ชง ชง และชง

อันดับแรกเลย Bartender ต้องเชี่ยวชาญช่ำชองในการผสมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และปราศจากแอลกอฮอล์ได้อย่างแคล่วคล่องว่องไว ทักษะนี้เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลย ความรวดเร็วบวกความแม่นยำในการชงเครื่องดื่ม ไม่เพียงทำให้เหล่าลูกค้าพึงพอใจ แต่ยังช่วยให้การบริหารเคาน์เตอร์เป็นไปอย่างราบรื่น แม้อยู่ในช่วงเวลาเร่งด่วนก็ตาม อ้าว… Bartender ก็ถือว่าเป็นผู้จัดการด้วยสิ

·         สนทนาไหลลื่น

Bartender เป็นมนุษย์ที่พูดจาได้ไหลลื่น พูดคุยได้เรื่อย ๆ แบบเป็นธรรมชาติ ถ้าทำตามนี้ไม่ได้ งั้นก็หัดเอาละกัน (ไม่เสียหายหรอก) ไหน ๆ ก็อยากเป็น Bartender แล้ว เวลาพบปะบรรดาลูกค้าที่ชอบชวนคุย คุยไปจิบไป จะได้ทำตัวถูกไงละ Bartender ต้องไม่ทำตัวเจี๋ยมเจี้ยม สามารถพูดคุยได้ทุกเรื่อง พูดจาได้อย่างไม่เคอะเขิน อ้าว… Bartender ก็นับว่าเป็นนักสื่อสารด้วยสินะ

·        คาดเดาอย่างมีหลักการ

จำเป็นมาก ๆ จำเป็นอย่างยิ่งยวดที่ Bartender ต้องรู้จักกะปริมาณที่ถูกต้อง จะมากหรือน้อยก็เอาให้ใกล้เคียงที่สุด ต้องคุ้นเคยกับสารพัดรายการเครื่องดื่ม และต้องรู้วิธีผสมอย่างไรให้ออกมาเป๊ะ แล้ว Bartender ก็ยังต้องดูแลใส่ใจลูกค้า คอยเป็นหูเป็นตา เป็นห่วงเป็นใยไม่ให้ดื่มเยอะเกิน เพราะการดื่มหนักอาจทำให้เกิดปัญหาตามมาได้ อ้าว… งั้น Bartender ก็เป็นนักทำนายด้วยสินะ

·        รักษาความสะอาด

คอยระวังและตรวจตรา ก่อนที่อะไร ๆ จะหกเลอะเรี่ยราด (เอาแล้ว!) Bartender ควรหมั่นรักษาความสะอาด และจัดเก็บอุปกรณ์ของใช้ให้เป็นระเบียบเรียบร้อย อ้าว… Bartender เป็นผู้พิทักษ์ความสะอาดด้วยหรือนี่

·        ทำนู่นนี่นั่น

ขึ้นชื่อว่าเป็น Bartender ยอดมนุษย์ Multitasking ทำนู่นนี่นั่นในคราวเดียวกัน เก่งกาจเรื่องการบริหารเวลา คอยจัดการสารพัดสิ่ง และไม่ทิ้งลูกค้าให้โดดเดี่ยวเดียวดาย อ้าว… Bartender เป็นผู้ที่ไม่อยู่เฉย ทำได้เรื่อย ๆ ไม่เหนื่อยก็ไม่เลิกสินะ

หน้าที่และความรับผิดชอบที่กล่าวมาข้างต้นยังไม่หมดนะจ๊ะ แล้วยิ่งเดี๋ยวนี้ใคร ๆ เขาก็อยากเป็น Bartender กันทั้งนั้น อาชีพในแวดวงนี้เลยมีการแข่งขันกันสูง ทำให้การนิยามคำว่า Bartender ไม่ได้หยุดเพียงแค่ผู้ที่เป็นทั้งพนักงานเสิร์ฟ/พนักงานชงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไร้แอลกอฮอล์ และคอยเฝ้าบาร์ หรือผับ ดังที่พจนานุกรมว่าไว้

ตำนานผู้บุกเบิกวงการ Bartender

เจอร์รี่ โธมัส (Jerry Thomas) เกิดเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม ปีค.ศ.1830 ณ แซกเก็ตส์ฮาร์เบอร์, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา (Sackets Harbor, New York, U.S.) เขาได้เปิดร้านอยู่ในเมืองนิวยอร์ก เครื่องดื่มค็อกเทลเป็นที่รู้จักเกรียวกราวไปทั่วดินแดนสหรัฐก็เพราะเขาผู้นี้ โธมัสจึงได้ถูกขนานนามให้เป็นผู้บุกเบิกวงการผสมเครื่องดื่มสไตล์อเมริกัน Bartender ท่านนี้ยังมีผลงานการเขียนเกี่ยวกับค็อกเทลชื่อว่า Bar-Tender's Guide

Maru CHOT เรียนเรือสำราญ | ตำแหน่งงานและรายได้

ในแผนก F&B บนเรือสำราญ

https://youtu.be/2hMJDTn9G8Q?si=1K8QCmob1kDtK2d2

บาร์เทนเดอร์ (Bartender) คือ ผู้เชี่ยวชาญในการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์  โดยทั่วไปจะทำงานในบาร์ ร้านอาหาร หรือสถานบันเทิง  หน้าที่หลักคือการบริการลูกค้า  รับออเดอร์  ผสมเครื่องดื่ม  และดูแลความเรียบร้อยของบาร์

มิกโซโลจิสต์ (Mixologist) คือ ผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมเครื่องดื่มที่มีความรู้ลึก  สามารถคิดค้นสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ  และมีเทคนิคการผสมเครื่องดื่มที่ซับซ้อน  มักทำงานในบาร์หรู  โรงแรม  หรือร้านอาหารระดับไฮเอนด์  เน้นการสร้างสรรค์เครื่องดื่ม  และการนำเสนอประสบการณ์การดื่มที่แตกต่าง

สรุปง่ายๆ: บาร์เทนเดอร์เน้นบริการ  ส่วนมิกโซโลจิสต์เน้นความเชี่ยวชาญและความคิดสร้างสรรค์

เส้นทางสายอาชีพ:  จากบาร์เทนเดอร์สู่มิกโซโลจิสต์

• บาร์เทนเดอร์: เริ่มต้นจากการฝึกงาน  เรียนรู้การผสมเครื่องดื่มพื้นฐาน  การบริการลูกค้า  และการจัดการบาร์

• มิกโซโลจิสต์:  ต้องมีประสบการณ์เป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน  ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมเครื่องดื่ม  การคิดค้นสูตร  และเทคนิคการผสมเครื่องดื่ม  อาจเข้าร่วมการแข่งขัน  หรือเรียนต่อในหลักสูตรที่เกี่ยวข้อง

รายได้เฉลี่ยต่อเดือน:  บาร์เทนเดอร์ VS. มิกโซโลจิสต์

• บาร์เทนเดอร์ในไทย:  รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 15,000 - 30,000 บาท  ขึ้นอยู่กับประสบการณ์  สถานที่ทำงาน  และทักษะ

• มิกโซโลจิสต์ในไทย:  รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 30,000 - 50,000 บาท  ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญ  สถานที่ทำงาน  และชื่อเสียง

• บาร์เทนเดอร์บนเรือสำราญ:  รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 1,500 - 3,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อเดือน  ขึ้นอยู่กับประสบการณ์  สายเรือ  และตำแหน่ง

• มิกโซโลจิสต์บนเรือสำราญ:  รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 2,500 - 4,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อเดือน  ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญ  สายเรือ  และตำแหน่ง

คุณสมบัติของคนทำงาน:  เลือกยังไงดี?

• บาร์เทนเดอร์:

    • บุคลิกภาพ:  ร่าเริง  มีมนุษยสัมพันธ์ดี  สามารถพูดคุยกับลูกค้าได้อย่างเป็นธรรมชาติ

    • ทักษะ:  การผสมเครื่องดื่ม  การบริการลูกค้า  การจัดการบาร์  การทำงานเป็นทีม

• มิกโซโลจิสต์:

    • บุคลิกภาพ:  มีความคิดสร้างสรรค์  ชอบทดลอง  มีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม

    • ทักษะ:  การผสมเครื่องดื่ม  การคิดค้นสูตร  การนำเสนอ  การจัดการบาร์  การทำงานเป็นทีม

แนะนำการเลือก:

• ชอบบริการลูกค้า  ทำงานในบรรยากาศสนุกสนาน    เลือกเป็นบาร์เทนเดอร์

• ชอบคิดค้น  สร้างสรรค์  และมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม    เลือกเป็นมิกโซโลจิสต์

บทสรุป

การเรียนรู้คำศัพท์ภาษาอังกฤษและชื่ออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับอาชีพบาร์เทนเดอร์และมิกโซโลจิสต์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการประสบความสำเร็จในสายอาชีพนี้ โรงเรียนมารุสอนอาชีพการเรือสำราญและการโรงแรม (Maru CHOT) มีหลักสูตรที่ครอบคลุมเพื่อเตรียมความพร้อมให้กับผู้สนใจในอาชีพนี้ โดยเน้นการฝึกปฏิบัติจริงและการเรียนรู้ภาษาอังกฤษจำลองในสถานการณ์จริง เพื่อให้ผู้เรียนมีความมั่นใจและความสามารถในการทำงานบนเรือสำราญ

หวังว่าคำศัพท์และอุปกรณ์เหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถสื่อสารและทำความเข้าใจในอาชีพบาร์เทนเดอร์ได้ดีขึ้น

หน้าที่และความรับผิดชอบของ Barista

• มีความรู้เกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์กาแฟ รวมไปถึงการคั่ว บด เมล็ดกาแฟแบบต่าง ๆ

• มีความเชี่ยวชาญในการควบคุม และใช้เครื่องทำกาแฟหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ด้วยความระมัดระวัง

• ทำความสะอาดบริเวณที่ทำงาน อุปกรณ์และเครื่องมืออื่น ๆ ให้สะอาดอยู่เสมอ

• รับออเดอร์ของลูกค้า พร้อมทำเครื่องดื่มตามที่ลูกค้าต้องการ

• สามารถอธิบายรายละเอียดของเมนูต่าง ๆ ให้ลูกค้าได้

• มีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า

อยากเป็น Barista ต้องทำอย่างไร

การจะสมัครงานเป็น Barista ส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีระดับการศึกษาในระดับอุดมศึกษาขั้นพื้นฐาน และร้านกาแฟบางแห่งก็ไม่ได้ระบุว่าต้องเป็น Barista ที่มีประสบการณ์ แต่หากต้องการทำอาชีพ Barista ก็ควรจะเข้าเรียนคอร์สต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง และฝึกฝนด้วยตนเองอยู่สม่ำเสมอเพื่อสรรสร้างทักษะที่จำเป็นต่ออาชีพ 

1. เข้าคอร์สการเป็น Barista โดยเริ่มจากการเรียนรู้เกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์กาแฟ ไปจนถึงวิธีการคั่ว บดเมล็ดกาแฟ ว่าแต่ละชนิดให้รสชาติแตกต่างกันอย่างไร ความรู้พื้นฐานด้านนี้จะช่วยแนะนำเครื่องดื่มให้แก่ลูกค้าได้อย่างถูกต้อง

2. หากต้องการเป็น Barista อาจเริ่มจากการสมัครงานตามร้านกาแฟที่มีสาขาหลากหลายแห่ง เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเครื่องดื่มเบื้องต้น รวมไปถึงทำความรู้จักเครื่องมือ อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่จำเป็น และหัดคุ้นเคยกับการชงเครื่องดื่ม ถ้าจะให้ดีละก็ควรหาร้านกาแฟที่พร้อมให้การฝึกสอน

3. หาความรู้เพิ่มเติมจากการเข้าเรียนคอร์สต่าง ๆ หรือเข้าเวิร์คชอปเกี่ยวกับการชงกาแฟและเครื่องดื่ม ในประเทศไทยมีสถานที่เรียนคอร์สการชงกาแฟเบื้องต้นมากมาย สามารถเลือกหาสถาบันที่น่าเชื่อถือ และหาที่เรียนในราคาที่เหมาะสม อาจเลือกสถานที่เรียนที่สามารถให้ใบประกาศนียบัตรเพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือ 

4. หากสั่งสมประสบการณ์จากการเป็น Barista มาพอสมควร ก็สามารถเลื่อนขั้นด้วยการเป็นหัวหน้า Barista ได้เช่นกัน 

5. หากต้องการเพิ่มพูนทักษะและประสบการณ์ สามารถเข้าร่วมการแข่งขันต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการแข่งขันระดับประเทศ หรือระดับนานาชาติ การประลองฝีมือจะช่วยเพิ่มทักษะในการเรียนรู้ได้เป็นอย่างดี การแข่งขันในประเทศไทยที่จัดขึ้นทุกปี ได้แก่ Thailand National Cup Tasters Championship จัดโดย Barista Association of Thailand ผู้ชนะจะได้รับเลือกให้ไปแข่งขันต่อในเวทีระดับโลก เช่น World Cup Tasters Championship เป็นต้น

ส่องรายได้ Barista

ค้นพบช่วงเงินเดือนสำหรับตำแหน่ง บาริสต้า เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจเกี่ยวกับงานของคุณ

เงินเดือนเฉลี่ยสำหรับงาน บาริสต้า ในประเทศไทยมีตั้งแต่ ฿14,000 ถึง ฿20,000 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับสถานประกอบการ และหากเป็นงานบนเรือสำราญก็จะยิ่งมีโอกาสได้รับค่าจ้าง เซอร์ส และทิปจากบริการสูงกว่าอีกมาก

ขอขอบคุณข้อมูลที่: https://th.jobsdb.com/th/career-advice/role/barista

ดูข้อมูลและศึกษาเพิ่มเติม

.

ปัจจุบัน การทำงานเป็นพนักงานบริการบนเรือสำราญ ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการประกอบอาชีพที่พี่ๆน้องๆ และหลายๆ คนสนใจ เพราะสวัสดิการและค่าตอบแทนที่จะได้รับในตลอดระยะเวลาการทำงานบนเรือช่วงหนึ่งก็อาจจะมากกว่าการเป็นพนักงานประจำได้พอควร เรียกว่าการทำงาน “ทำงานสามปีมีเงินเก็บเป็นล้าน” สามารถสร้างเงินออมในระยะเวลาไม่นานนั่นเอง

..

อาชีพบนเรือสำราญ รายได้งานเรือสำราญ  มารุโชติ ขอแนะนำงานบาร์เทนเดอร์ ที่เพียงคุณมุ่งมั่น ทุ่มเท ตั้งใจจริงก็จะประสบความสำเร็จได้ ไม่เกินฝัน เพียงใช้เวลาไม่กี่ปี ซึ่งเป็นอาชีพหนึ่งในสายงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม สุดฮิตยุคนี้

.

⛴ งานรายได้ดี ได้เที่ยวฟรีรอบโลก✨

🛟 ทำงานสามปี มีเงินเก็บเป็นล้าน✨

🛳 อยากทำงานเรือสำราญ

.

อาชีพคนรุ่นใหม่

- อยากเป็น บาร์เทนเดอร์

- อยากเป็น บารีสต้า

- อยากเป็น ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์

- อยากเป็น กัปตันห้องอาหาร

อยากเรียนทำงานเรือสำราญ

นึกถึงเราโรงเรียน “มารุโชติ”

https://www.youtube.com/watch?v=2hMJDTn9G8Q

Maru CHOT เรียนเรือสำราญ | ตำแหน่งงานและรายได้

ในแผนก F&B บนเรือสำราญ

มารุโชติ หรือ โรงเรียนมารุสอนอาชีพการเรือสำราญและการโรงแรม (Maru CHOT) รับรองหลักสูตรโดยสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน (ส.ช.) กระทรวงศึกษาธิการ เลขที่ใบอนุญาต กร.22/2564 ได้รับการรับรองหลักสูตร อาทิเช่น การบริหารอาหารและเครื่องดื่ม,  การผสมเครื่องดื่มและการบริการ,  การบริหารจัดการธุรกิจร้านกาแฟ, บารีสต้า, พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่มบนเรือสำราญ และ ภาษาอังกฤษเพื่องานบริการห้องอาหาร เป็นต้น และเราเป็นศูนย์ทดสอบมารีนเทส หรือ Marlins Approved Test Center MTC : 299 แต่งตั้งโดย Marlins UK และได้รับแต่งตั้งให้เป็นศูนย์ทดสอบมาตราฐานแรงงานด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

.

โอกาสงานเรือสำราญรอคุณอยู่ “เพียงคุณมุ่งมั่น เราพร้อมผลักดัน”

ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่

Website : www.maruchot.com

-------------------

โรงเรียนตั้งอยู่ที่ ชั้น 4 อาคาร พาราไดซ์ เพลส ถนนศรีนครินทร์ ประเวศ กรุงเทพมหานคร (ไม่มีสาขา)

.

#butler #restaurantcaptain #mixologist #barista #bartender #sommelier #waiter #ศูนย์สอบMarlinsTest #หลักสูตรนานาชาติ #เรียนเรือสำราญ

เพจโรงเรียน www.facebook.com/MaruCHOT,

Line : @maruchot หรือ https://lin.ee/FagBIt2 หรือ

…………

โทร (097)159-7447

โทร: 097-053-1846