การทำงานบนเรือสำราญเป็นความฝันของใครหลายคนที่อยากสัมผัสประสบการณ์การเดินทางรอบโลกพร้อมกับสร้างรายได้ไปพร้อมกัน งานนี้ไม่เพียงเปิดโอกาสให้เราได้ทำงานในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังช่วยพัฒนาทักษะด้านภาษา ความสามารถเฉพาะทาง การทำงานร่วมกับคนในทีมรวมไปถึงการพูดคุยสื่อสารกันกับคนต่างชาติด้วย
แม้ว่างานบนเรือสำราญฟังดูน่าสนใจ แต่ต้องแลกมาด้วยการเตรียมตัวมาเป็นอย่างดีทั้งทักษะความรู้เกี่ยวกับห้องอาหาร การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม แม้กระทั่งทักษะการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
ในบทความนี้ เราจะไปสำรวจสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมตัวเข้าสู่การทำงานบนเรือสำราญ ตั้งแต่คุณสมบัติที่ต้องมี การฝึกอบรม เพื่อช่วยให้คุณสามารถก้าวเขาสู่การทำงานบนเรือสำราญได้
คุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการทำงานบนเรือสำราญ
1. ความสามารถด้านภาษาอังกฤษ
ภาษาอังกฤษเป็นภาษาหลักที่ใช้สื่อสารบนเรือสำราญ การทำงานจำเป็นต้องสื่อสารภาษาอังกฤษให้เข้าใจระหว่างลูกค้า และคนในทีม โดยเฉพาะการฟัง ซึ่งจะต้องใช้ความเข้าใจเป็นอย่างดี แม้สำเนียงภาษาอังกฤษของลูกค้าแต่ละคนจะไม่เหมือนกันก็ตาม
2. ทักษะเฉพาะทางตามตำแหน่งงาน
การทำงานบนเรือสำราญ มีหน้าที่ตำแหน่งแตกต่างกันออกไป ฉะนั้นแล้วการทำงานบนเรือสำราญจะต้องโฟกัสรายละเอียดงานของตนเอง โดยเราขอยกตัวอย่างคุณสมบัติที่จะต้องมี สำหรับหน้าที่งานภายในห้องอาหาร
ความรู้หลักการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มห้องอาหาร
การรับออเดอร์ การเสิร์ฟอาหาร และการเก็บจาน
ความรู้เกี่ยวกับ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ความรู้เกี่ยวกับกฎระเบียบและมาตรฐานการบริการบนเรือสำราญ
ความรู้ด้านความปลอดภัยพื้นฐาน ความสะอาด สุขอนามัยในห้องอาหาร และบนเรือสำราญ
3. มีจิตใจที่แข็งแรง
การเตรียมตัวให้สุขภาพจิตใจที่แข็งแรงเป็นที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานบนเรือสำราญ เนื่องจากระหว่างทำงานจะต้องมีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมการทำงานในมุมต่าง ๆ เช่น สภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยความกดดัน การทำงานที่กับลูกค้ารายใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลา ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะต้องมีการพบเจอ สัมผัสอยู่เป็นประจำฉะนั้นแล้วการเตรียมสภาพจิตใจที่สามารถรับแรงกดดันได้เป็นอย่างดีถือเป็นทักษะสำคัยที่จะก้าวหน้าในสายงานบนเรือสำราญนี้
4. บุคลิกภาพและทักษะการทำงานเป็นทีม
บุคลิกภาพและทักษะการทำงานเป็นทีมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานบนเรือสำราญ เนื่องจากจะต้องทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมงานทั้งแผนกอื่น หรือจากหลากหลายเชื้อชาติ การมีบุคลิกภาพที่ดี มีใจรักบริการ และทัศนคติเชิงบวกจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าและเพื่อนร่วมงานได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ความสามารถในการสื่อสารอย่างชัดเจน เข้าใจผู้อื่น และปรับตัวกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็วจะช่วยให้สามารถทำงานร่วมกับทีมได้อย่างราบรื่น
แนะนำหลักสูตรการเตรียมตัวทำงานบนเรือสำราญ
หลักสูตรการเตรียมตัว เตรียมความพร้อมเข้าสู่การทำงานบนเรือสำราญจะครอบคลุมหลายหลักสูตรด้วยกัน ดังนี้
การบริการในห้องอาหาร
การบริการเครื่องดื่ม Bartender Workshop
การบริการไวน์ Sommelier Workshop
การบริการกาแฟ Barista Workshop
ความรู้ภาพรวมด้านบริการอาหารและเครื่องดื่ม F&B Services
ภาษาอังกฤษพื้นฐานสำหรับห้องอาหาร และ การสอบ Marine Test
การพัฒนาบุคลิกภาพและทัศนคติ
การฝึกงานภายในโรงแรม
โดยตลอดทั้งหลักสูตรจะใช้ระยะเวลาเรียน และฝึกงานรวม 5 เดือน
รายละเอียดเพิ่มเติม https://www.maruchot.com/240hrsfbservice
เคล็ดลับในการประสบความสำเร็จในสายอาชีพบนเรือสำราญ
การทำงานบนเรือสำราญเป็นอาชีพที่ท้าทายและมีโอกาสในการเติบโตก้าวหน้าในอาชีพได้ดี แต่ก็ต้องแลกมาด้วยความพยายาม การสะสมทักษะหลายด้านเพื่อให้ประสบความสำเร็จ เคล็ดลับที่สามารถช่วยให้ประสบความสำเร็จในสายอาชีพนี้ได้
การพัฒนาทักษะการบริการระดับมืออาชีพ ทั้งตำแหน่งบริกร, บาร์เทนเดอร์, บาริสต้า, ซอมเมอลิเยร์ ผู้จัดการห้องอาหาร
เรียนรู้ทักษะการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในหลาย ๆ สถานการณ์เพื่อทำให้ไม่ตื่นตระหนกหากกำลังเผชิญกับปัญหาตรงหน้า
ฝึกการบริการอาหารและเครื่องดื่ม การจัดวางอาหารอย่างมืออาชีพ เทคนิคการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม การผสมเครื่องดื่มทั้งเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ฝึกใช้ภาษาอังกฤษให้มีความชำนาญทั้งด้านฟัง พูด อ่าน เขียน รวมไปถึงการเข้าใจภาษาอังกฤษสำเนียงต่าง ๆ ที่หลากหลาย
มีทัศนคติที่ดีและมีใจรักบริการ ปกติแล้วการทำงานบนเรือสำราญจำเป็นต้องมีทัศนคติที่ดีและใจรักการบริการ เนื่องจากจะต้องพบปะกับลูกค้าหลากหลายเชื่อชาติมีวัฒนธรรมที่ต่างกัน รวมไปถึงการรับฟังคำขอจากลูกค้า หรือแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น การที่มีใจรักในงานบริการจะช่วยให้การทำงานบนเรือสำราญเป็นไปได้อย่างดี และ สามารถแก้ไขสถานกาณ์ที่เกิดขึ้นอย่างราบรื่น
หลักสูตรฝึกอาชีพบนเรือสำราญ www.maruchot.com/240hrsfbservice
Comments