top of page

มากกว่าแค่เสิร์ฟ: เส้นทางอาชีพ Food & Beverage Service บนเรือสำราญ สู่ความสำเร็จและรายได้มหาศาล

อัปเดตเมื่อ 23 ต.ค. 2567

ร่ำรวยบนเรือสำราญ:  12 อาชีพ Food & Beverage Service ที่รายได้สูงถึงหลักแสน!


อาชีพรายได้ดี: การบริการอาหารและเครื่องดื่ม งานบนเรือสำราญ หรือเรียกสายงาน Food and Beverage Service บนเรือสำราญ  ต่อไปนี้ คือ ตัวอย่าง 12 ตำแหน่ง พร้อมข้อมูลเกี่ยวกับหน้าที่, เส้นทางการเติบโต, เงินเดือนรายได้เฉลี่ยต่อเดือน และข้อมูลอื่นๆ:

1. Waiter/Waitress

   - หน้าที่: รับออร์เดอร์อาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า  เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม  เก็บโต๊ะ  ดูแลความสะอาดของโต๊ะอาหาร

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Restaurant Captain, Head Waiter/Waitress

   - เส้นทางการเติบโต:  Waiter/Waitress -> Head Waiter/Waitress -> Restaurant Captain หรือ Supervisor

   - เงินเดือน: 1,000 - 1,800 USD (30,000 - 54,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และขนาดเรือ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีทักษะการบริการที่ดี  มีมนุษยสัมพันธ์ดี  สามารถทำงานเป็นทีมได้  มีความอดทนและใจเย็น


2. Barmaid

   - หน้าที่: เตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่นๆ  ดูแลความสะอาดของบาร์  จัดการสต๊อกเครื่องดื่ม

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Bar Manager, Head Bartender

   - เส้นทางการเติบโต: Barmaid -> Bartender -> Head Bartender -> Bar Manager

   - เงินเดือน: 1,200 - 2,000 USD (36,000 - 60,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และขนาดเรือ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม  มีทักษะการบริการที่ดี  สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้


3. Restaurant Captain

   - หน้าที่: ควบคุมดูแลการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในห้องอาหาร  รับผิดชอบการจัดการห้องอาหารให้มีประสิทธิภาพ  แก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในห้องอาหาร

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Food and Beverage Manager, Hotel Manager

   - เส้นทางการเติบโต:  Waiter/Waitress -> Head Waiter/Waitress -> Restaurant Captain -> Food and Beverage Manager

   - เงินเดือน: 1,800 - 3,000 USD (54,000 - 90,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และขนาดเรือ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีทักษะการบริหารจัดการที่ดี  มีทักษะการแก้ไขปัญหา  สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้  มีภาวะผู้นำ



4. Barista

   - หน้าที่: เตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่มกาแฟ  ดูแลความสะอาดของเครื่องชงกาแฟ  แนะนำเมนูเครื่องดื่มกาแฟให้กับลูกค้า

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Bar Manager, Head Barista

   - เส้นทางการเติบโต: Barista -> Head Barista -> Bar Manager

   - เงินเดือน: 1,000 - 1,500 USD (30,000 - 45,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และขนาดเรือ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีความรู้และทักษะในการชงกาแฟ  มีความคิดสร้างสรรค์  มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี


5. Butler

   - หน้าที่: ให้บริการลูกค้าวีไอพี  ดูแลความต้องการส่วนตัวของลูกค้า  จัดการห้องพัก  เตรียมอาหารเช้า  ดูแลความสะอาดของห้องพัก

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Hotel Manager, Head Butler

   - เส้นทางการเติบโต: Butler -> Head Butler -> Hotel Manager

   - เงินเดือน: 1,500 - 2,500 USD (45,000 - 75,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และขนาดเรือ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีทักษะการบริการระดับสูง  มีความรอบคอบ  มีมนุษยสัมพันธ์ดีเยี่ยม  สามารถทำงานได้อย่างเป็นอิสระ


6. Mixologist

   - หน้าที่:  คิดค้นและปรุงเครื่องดื่มค็อกเทล  มีทักษะในการผสมเครื่องดื่ม  ให้บริการลูกค้า  แนะนำเครื่องดื่ม

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Bar Manager

   - เส้นทางการเติบโต: Mixologist -> Head Mixologist -> Bar Manager หรืออาจมีการพัฒนาสูตรเครื่องดื่มให้กับเรือ

   - เงินเดือน: 1,800 - 3,000 USD (54,000 - 90,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความสามารถ)

   - เหมาะกับใคร: บุคคลที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญและความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับเครื่องดื่ม  มีความเข้าใจในรสชาติและส่วนผสมต่างๆ  มีทักษะการบริการที่ดี


7. Bar Runner

   - หน้าที่: เติมน้ำแข็งและเครื่องดื่มตามจุดต่างๆ ในบาร์และห้องอาหาร

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Bartender, Bar Manager

   - เส้นทางการเติบโต: Bar Runner -> Bartender -> Head Bartender

   - เงินเดือน: 800 - 1,200 USD (24,000 - 36,000 บาท) ต่อเดือน

   - เหมาะกับใคร:  ผู้ที่มีความขยัน  ทำงานหนัก  สามารถทำงานเป็นทีมได้


8. Room Service Attendant

   - หน้าที่: รับออร์เดอร์อาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้าที่ห้องพัก  ส่งอาหารและเครื่องดื่มให้ลูกค้า  ดูแลความสะอาดของรถเข็นอาหาร

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Room Service Supervisor

   - เส้นทางการเติบโต: Room Service Attendant -> Room Service Supervisor

   - เงินเดือน: 900 - 1,500 USD (27,000 - 45,000 บาท) ต่อเดือน

   - เหมาะกับใคร: ผู้ที่มีความรับผิดชอบ  ตรงต่อเวลา  สามารถทำงานได้อย่างเป็นอิสระ



9. Head Waiter/Waitress

   - หน้าที่: ควบคุมดูแลการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในทีม  ช่วยเหลือพนักงานเสิร์ฟ  รับผิดชอบการจัดการโต๊ะอาหาร  ดูแลความเรียบร้อยของห้องอาหาร

   - ขึ้นกับตำแหน่ง: Restaurant Captain, Restaurant Manager

   - เส้นทางการเติบโต: Waiter/Waitress -> Head Waiter/Waitress -> Restaurant Captain

   - เงินเดือน: 1,500 - 2,500 USD (45,000 - 75,000 บาท) ต่อเดือน

   - เหมาะกับใคร: ผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ  มีทักษะการบริหารจัดการ  สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้


10. Wine Steward

    - หน้าที่: บริการแนะนำไวน์ให้ลูกค้า  มีความรู้เกี่ยวกับไวน์หลากหลายชนิด  ดูแลการเก็บรักษาไวน์

    - ขึ้นกับตำแหน่ง: Restaurant Manager, Head Sommelier

    - เส้นทางการเติบโต: Wine Steward -> Head Sommelier

    - เงินเดือน: 1,800 - 3,000 USD (54,000 - 90,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความรู้)

    - เหมาะกับใคร: ผู้ที่มีความรู้และความชื่นชอบเกี่ยวกับไวน์  มีทักษะการบริการที่ดี  สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ


11. Bartender

    - หน้าที่: ปรุงเครื่องดื่มและให้บริการลูกค้า  ดูแลความสะอาดของบาร์  จัดการสต๊อกเครื่องดื่ม - ขึ้นกับตำแหน่ง: Bar Manager

    - เส้นทางการเติบโต: Bartender -> Head Bartender -> Bar Manager

    - เงินเดือน: 1,500 - 2,500 USD (45,000 - 75,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และทักษะ)

    - เหมาะกับใคร: ผู้ที่มีความรู้ความสามารถในการปรุงเครื่องดื่ม  มีทักษะการบริการที่ดี  สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้


12. Sommelier

    - หน้าที่:  ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์  รับผิดชอบในการเลือกสรรไวน์  จัดการไวน์  แนะนำไวน์ให้กับลูกค้า  และดูแลห้องเก็บไวน์

    - ขึ้นกับตำแหน่ง: Restaurant Manager, Hotel Manager

    - เส้นทางการเติบโต:  Wine Steward/Wine Specialist -> Sommelier -> Head Sommelier

    - เงินเดือน: 2,500 - 4,000 USD (75,000 - 120,000 บาท) ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความรู้)

    - เหมาะกับใคร: ผู้ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญด้านไวน์อย่างลึกซึ้ง  มีความรู้เกี่ยวกับการจับคู่ไวน์กับอาหาร  มีทักษะการบริการที่ดีเยี่ยม  สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ


หมายเหตุ:  เงินเดือนเป็นเพียงค่าเฉลี่ย และอาจแตกต่างกันไปตามประสบการณ์  ทักษะ  ภาษา  และแต่ละบริษัทเรือสำราญ  และค่าครองชีพบนเรือโดยทั่วไปจะต่ำกว่าอยู่ทำงานบนบก  และยังมีค่าทิปเพิ่มเติมเป็นรายได้เสริมอีกด้วย



ชีวิตหรูบนเรือสำราญ:  ทำงาน F&B  ได้เงินดี  ได้ประสบการณ์  และได้เที่ยวรอบโลก!


Food and Beverage Service (F&B Service) กับสายงานอื่นๆ บนเรือ ตามความเห็น มีอะไรคือข้อแตกต่าง?


เมื่อเปรียบเทียบกับสายงานอื่นๆ บนเรือสำราญ  เช่น Housekeeping (แม่บ้าน) และ Kitchen (ครัว)  งาน F&B Service อาจมีข้อดีหลายประการ ดังนี้:


• รายได้:  โดยทั่วไปแล้ว  งาน F&B มีเงินเดือนที่สูงกว่า Housekeeping และบางตำแหน่งในครัว และยังมีโอกาสได้รับทิปจากลูกค้าอีกด้วย  ซึ่งสามารถเพิ่มรายได้ได้อย่างมาก


• โอกาสในการเติบโต:  งาน F&B มีลำดับขั้นที่ชัดเจน  เปิดโอกาสให้พนักงานได้เรียนรู้  พัฒนา  และเลื่อนตำแหน่งได้อย่างต่อเนื่อง


• ประสบการณ์:  งาน F&B ทำให้ได้พบปะผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรม  และได้เรียนรู้ทักษะการบริการ  การสื่อสาร  และการทำงานเป็นทีม


ความคิดเห็นเพิ่มเติม: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) บนเรือสำราญนั้น  แม้จะมีรายได้ดีและโอกาสเติบโตสูง  แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย  ผู้ที่สนใจควรพิจารณาว่าตัวเองเหมาะสมหรือไม่ เพราะงานนี้ต้องการคนที่มีคุณสมบัติพิเศษหลายด้าน:


• ทนต่อแรงกดดัน:  งานบริการต้องเจอลูกค้าหลากหลาย  บางครั้งอาจต้องรับมือกับสถานการณ์ที่ยากลำบาก  เช่น ลูกค้าบ่น  หรือเกิดปัญหาต่างๆ  จำเป็นต้องใจเย็นและแก้ปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ


• ทักษะการบริการเยี่ยม:  ต้องบริการลูกค้าด้วยความสุภาพ  เอาใจใส่  และรวดเร็ว  เพื่อให้ลูกค้าประทับใจ  นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับงานบริการ


• สื่อสารได้ดี:  การสื่อสารกับลูกค้าเป็นสิ่งจำเป็น  ต้องสามารถเข้าใจความต้องการของลูกค้า  และสื่อสารให้เข้าใจได้อย่างชัดเจน  โดยเฉพาะภาษาอังกฤษ  ซึ่งเป็นภาษาหลักในการสื่อสารบนเรือสำราญส่วนใหญ่


งาน F&B อาจแตกต่างจากงานอื่นๆ บนเรือ เช่น: (เป็นเพียงมุมมองโปรดใช้วิจารณญาณ)


• Housekeeping (แม่บ้าน):  โดยสภาพหน้างานแล้ว งานหนัก ซ้ำซากจำเจ  เกี่ยวข้องกับทำความสะอาด แต่ไม่ต้องใช้ทักษะการสื่อสารกับลูกค้ามากนัก


• Kitchen (ครัว):  ลักษณะงานหนักพอสมควร  สภาพแวดล้อมอาจร้อนและอึดอัด  เกี่ยวข้องกับอาหารและวัตถุดิบของสด แต่ไม่ต้องมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าโดยตรงมากนัก


ดังนั้น  ก่อนตัดสินใจเลือกทำงาน F&B บนเรือสำราญ  ควรประเมินตัวเองให้ดีว่ามีคุณสมบัติเหล่านี้หรือไม่  เพื่อให้มั่นใจว่าจะสามารถทำงานได้อย่างมีความสุขและประสบความสำเร็จ



สรุป:

งาน F&B Service บนเรือสำราญเป็นอาชีพที่น่าสนใจ  เปิดโอกาสให้ได้ทั้งรายได้  ประสบการณ์  และการเติบโตในหน้าที่การงาน  แต่ผู้ที่สนใจควรประเมินความสามารถ ทักษะ นิสัย บุคคลิกภาพ และความพร้อมของตนเองให้ดี  เพื่อให้สามารถรับมือกับความท้าทายและสร้างความสำเร็จได้ในอาชีพนี้


Maru CHOT เรียนเรือสำราญ | ตำแหน่งงานและรายได้

ในแผนก F&B บนเรือสำราญ


สำคัญ: “อยากจะเป็นอาชีพอะไร ก็ให้เลือกเรียนอย่างนั้น” หากการเลือกโรงเรียนสอนอาชีพที่เลือกควรมีหลักสูตรเรียน วิชาเรียนเน้นที่ใช่ เพื่อตอบโจทย์เส้นทางงานที่คุณอยากไป เช่น อยากเป็น บาริสต้า หรือ บาร์เทนเดอร์ ควรต้องเลือกเรียนโรงเรียนที่มีจุดแข็งเรื่องการสอนการบริการอาหารและเครื่องดื่ม และเชี่ยวชาญ มีทีมครูสอนด้าน F&B Service และเครื่องอุปกรณ์ครบ

4 comentários

Avaliado com 0 de 5 estrelas.
Ainda sem avaliações

Adicione uma avaliação
Convidado:
27 de jan.
Avaliado com 5 de 5 estrelas.

รายได้งานบนเรือสำราญ

Curtir

Tum Ong
Tum Ong
22 de out. de 2024


Curtir

Tum Ong
Tum Ong
04 de out. de 2024


Curtir

Tum Ong
Tum Ong
04 de out. de 2024


Curtir
bottom of page